LA한국문화원(원장 정상원)은 9월 3일, LA 하버컬리지 조리학과 요리전공생들을 대상으로 한국의 전통 장류 워크숍을 개최했다.

▲ 전통장 만들기 강의에 참가중인 요리전공생들

이번 워크숍에는 이영미 한식 전문가와 함께 60여명의 예비 요리사 학생들이 참가하여 된장, 고추장, 간장 등 전통 장류의 종류와 원리에 대해 배워보는 시간을 가졌다.

특히, 고추장을 활용한 소고기고추장볶음을 직접 만들어보며 전통 장류의 활용법을 익혔으며, 후식으로 준비한 식혜도 함께 맛보며 한국 전통 음식에 대해 다양하게 배울 수 있는 기회를 제공하였다.

▲ 소고기 고추장 볶음을 직접 만들어보는 전공생들

이번 워크숍을 계기로 다가오는 10월, LA하버컬리지 조리학과와 공동주최로 한국 전통장류를 활용한 나만의 요리를 만들어보는 한식요리경연대회를 개최할 예정이다.

▲ 시식회 참여중인 전공생들