주남아공한국문화원은 2월 24일 미슐랭 스타 셰프를 배출한 남아공의 명문 스테인스 요리학교(Steyns Culinary School)와 함께 ‘K-푸드 아카데미’의 올해 첫 수업을 진행하며 한식 교육 프로그램의 새로운 시작을 알렸습니다.

이번 수업에서는 한식을 대표하는 비빔밥과 김밥을 주제로 한국 음식이 지닌 조화와 균형의 미학을 집중적으로 다뤘습니다. 다양한 채소와 재료를 직접 손질하고 조리하는 과정을 통해 참가자들은 색감과 식감, 영양의 균형을 중요하게 여기는 한식의 특징을 자연스럽게 이해하는 시간을 가졌습니다.

또한 각각의 재료가 어우러져 하나의 완성된 요리를 이루는 과정을 경험하며, 한식이 지닌 조화의 철학과 음식 문화 전반에 담긴 의미를 체감했습니다. 실습 중심으로 진행된 이번 수업은 조리 기술 습득을 넘어 한국 식문화에 대한 이해를 넓히는 계기가 됐습니다.

이번 프로그램은 남아공의 미래 요리 전문가들이 한식을 직접 배우고 이를 각자의 방식으로 확장해 나갈 수 있는 기반을 마련했다는 점에서 의미를 더했으며, 양국 간 음식 문화를 통한 교류의 출발점이 됐습니다.

Korean Cultural Centre in South Africa (KCCSA) | 주남아공한국문화원

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